Piept de pui umplut cu halloumi si ardei

Inainte de a incepe, porneste cuptorul si seteaza-l la 180 de grade. Ceapa, ardeiul gras si halloumi se taie in bucatele de aproximativ 1 cm si se pun intr-un castron. Se condimenteaza cu sare, piper, boia si cimbru proaspat, apoi se amesteca bine.

Pieptul de pui se sterge cu servetele de bucatarie si se condimenteaza si el cu sare si piper. Fiecare bucata se taie pe lungime, astfel incat sa se formeze un buzunar.

Umple pieptul de pui cu amestecul de halloumi si legume, apoi sigileaza deschiderea cu cateva scobitori, pentru ca umplutura sa nu iasa in timpul gatirii.

Intr-o tigaie incinsa, in care ai pus cele doua linguri de ulei, rumeneste pieptul de pui timp de 2–3 minute pe fiecare parte.

Transfera bucatile de pui intr-o tava tapetata cu hartie de copt si introdu-le in cuptor pentru 25–30 de minute, pana cand carnea este bine patrunsa si frumos rumenita.

Eu am servit acest piept de pui alaturi de o salata de rucola cu rosii cherry, vinegreta si parmezan. Se potriveste insa foarte bine cu orice fel de salata, fie ea de varza, sfecla rosie sau chiar cu cartofi.

Un preparat simplu, rapid si extrem de gustos, care arata foarte bine in farfurie si nu iti rapeste mult timp in bucatarie. Este genul de reteta pe care o faci o data si apoi o repeti ori de cate ori ai nevoie de un pranz sigur si apreciat. Sincer, cred ca mi-a luat mai mult sa scriu reteta decat sa o gatesc. 😊